Quelques exemples des plats proposés: Les Entrées: - Petite poelée d'asperges vertes, tomates confites, copeaux de parmeson et tapenade - Foie gras maison et ses petits oignons grelots confits ou son gratin de figues fraiches au beurre salé en saison - Brochette de noix de Saint Jacques sur lit d'épinards frais - Véritable quenelle de brochet sauce Nantua Les plats principaux: - Filets mignons d'agreau marinés au thym de la garrigue, crèpes vonnassiennes, fonds d'artichaud, champignons de Paris à la crème et brochette de légumes - Dos de cabillaud poelé à l'huile d'olive, riz de Camargue et petits légumes croquants - Grenadin de veau à la crème et aux morilles ou cèpes en saison, timbale de riz camarguais et pois gourmands - Filets de rouget poelés au beurre, gambas grillées, flan de courgette et tomates cerise juste saisies - Magret de canard roti, écraséee de pomme de terre ou purée à l'huile d'olive, tomate provençale et fèves Les fromages: - L'assortiment de picodons de l'Ardèche - Faisselle à la crème - Comté du Jura Les Desserts: - Surprise de figues - Coupe ardéchoise à notre façon - Péché mignon de chocolat sur croustillant - Gourmandise d'ananas frais en carpaccio et son verre de kirsch Les vins: Laissez-vous guider à la découverte des cépages ardéchois.
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