Le Relais de la Vignasse

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La Table

La table gourmande du Relais de la Vignasse est réservée aux résidents de l'hôtel. Le calme et l’intimité des lieux sont ainsi préservés durant tout votre séjour.

Confortablement installé sur la terrasse panoramique de l'hôtel, après un moment convivial à l’heure de l’apéritif, vous savourerez chaque soir, à la lueur des bougies, une cuisine maison authentique et soignée, réalisée à base de produits locaux de notre riche terroir ardéchois.

Notre carte des vins, composée d’une sélection des meilleurs crus d'Ardèche, accompagnera votre repas et enchantera vos papilles.

Vous avez le choix entre un séjour à l'hôtel en ½ pension, avec la table réservée tous les soirs durant votre séjour, ou en formule nuit à l'hôtel + petit-déjeuner, tout en ayant le loisir de réserver chaque jour (avant 14h00) le dîner à l'hôtel les soirs qui vous conviennent.


Voici quelques exemples de plats proposés en ½ pension gourmande à l'hôtel :

Entrées

  • Foie gras maison, petits oignons grelots confits ou gratin de figues fraiches au beurre salé.
  • Croustade de queues d’écrevisses sauce Nantua.
  • Noix de St jacques sur carpaccio d’agrumes, vinaigrette d’agrumes aux herbes fines et fromage frais.
  • Melon d’Ardèche à la Cartagène de Mr Champetier.

Plats

  • Grenadins de filet de veau à la crème et aux morilles, timbale de riz camarguais et pois gourmands.
  • Tournedos de canard rôti, écrasée de pomme de terre au beurre, tomate provençale et fèves croquantes.
  • Filet de saumon cuit à la sonde, beurre blanc et légumes croustillants.
  • Filets mignons d’agneau à l’huile d’olive, crêpes vonnassiennes, fond d’artichaut et champignons à la crème, brochette de légumes.

Fromages

  • Assortiment de Picodons de l’Ardèche.
  • Faisselle ardéchoise à la crème.
  • Comté du Jura.

Desserts

  • Gourmandise d’ananas en carpaccio et son verre de kirsch.
  • Soupe froide de pêche et boule de glace bio de Terre Adélice.
  • Crème brulée à l’ancienne.
  • Coupe ardéchoise à notre façon.
  • Péché mignon de chocolat sur son croustillant.

Et Soirée "tout Buffet" une fois par semaine en haute saison.

Votre menu ce soir

Croustade de queues d'écrevisses sauce Nantua

Filet mignon d'agneau, crèpes vonnassiennes et champignons de Paris à la crème sur fond d'artichaut.

Trilogie de fromages de la ferme des bois

Coupe "absolut colonel"

 

Restaurant de l'Hôtel Le Relais de la Vignasse Ardèche
Restaurant de l'Hôtel Le Relais de la Vignasse Ardèche
Restaurant de l'Hôtel Le Relais de la Vignasse Ardèche
Restaurant de l'Hôtel Le Relais de la Vignasse Ardèche